Hola, en realidad la forma de hacer lo que deseas varía dependiendo de si trata de de un proyecto Win o Web.
Si es Win podrías manejar los eventos del grid para que cuando añadas un nuevo registro se te actualice el footer del total. Si por lo contrario se trata de un proyecto Web deberías usar javascript para actualizar automáticamente el total. Otra solución sería utilizar un control de terceros que ya te maneje estas características como los de Infragistics.
Saludos,
Daniel Andrade
MCP / MCAD / MCSD
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